🖍️2줄요약

✔️ 부산 파라다이스호텔에서 28일 개최하는 ‘2025 글로벌 미식 포럼’, 국내외 전문가들이 글로벌 미식관광 트렌드와 지역 전략 논의 예정

✔️ 이번 포럼을 계기로 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 유치와 세계 미식도시 협력 네트워크 확대 추진

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 2025 글로벌 미식 포럼 포스터 (사진제공=부산시)

✅ 미식관광 분야의 국제 교류와 협력 방안을 논의할 '2025 글로벌 미식 포럼'이 28일 오후 2시 파라다이스호텔 부산에서 열림.

✅ 이날 포럼은 ‘글로벌 미식관광의 미래 트렌드와 지역 관광 전략’을 주제로 국내외 미식업계 전문가, 셰프, 미디어, 관광업계 관계자 등 60여 명이 참여함.

✅ 기조연설은 스페인 바스크 조리학교의 글로벌 개발 담당 이사이자 글로벌 미식정책 전문가인 아시에르 알레아 카스타뇨스가 ‘글로벌 미식 관광 트렌드 및 도시 발전 전략’을 주제로 함.

✅ 이어 부산의 식문화 칼럼니스트이자 부산로컬푸드랩 박상현 이사장이 ‘부산 미식의 발전 가능성과 지역 상생 모델’을 발표함.

✅ 이후 패널 토론에서 ‘미식 관광정책 방향성과 도시 간 협력 방안’에 대해 토론할 예정임.

✅ 특히 부산의 미쉐린가이드 등재 레스토랑 소공간과 아웃트로 바이비토가 협업해 부산의 신선한 해산물과 제철 채소를 활용한 지중해식 생선요리 파피요트를 선보임. 실내 참가자들은 셰프들의 요리 과정을 대형 스크린을 통해 실시간으로 관람한 뒤 완성된 요리를 함께 시식하는 특별한 시간을 갖게 됨.

✅ 부산관광공사는 이번 포럼을 계기로 ‘아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants)’ 유치를 위한 국제적 공감대를 형성하고, 세계 미식도시들과의 협력 네트워크를 확대해 나갈 예정임.

📰 기사원문: <뉴시스> 부산시, 2025 글로벌 미식 포럼 28일 개최

📰 링크:https://www.newsis.com/view/NISX20251028_000337905